In questo torrido periodo estivo, infatti, la produzione e la commercializzazione di gelati e prodotti da forno assume rilevante importanza sotto il profilo della tutela della salubrità dei componenti alimentari utilizzati nella lavorazione, nonché dei relativi ambienti di produzione e dei mezzi di trasporto, utilizzati da coloro i quali ne effettuano la vendita ambulante. Nel corso di tali controlli i militari, nel centro cittadino catenoto, hanno ispezionato un laboratorio, totalmente abusivo, di produzione il cui titolare, un 71enne del posto, era del tutto sprovvisto di qualsivoglia autorizzazione amministrativa e sanitaria, nonché la mancanza del manuale HACCP.
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